Leopoldo Abadia y Toni Segarra
Martes, 9 de mayo a las 20:30h
CE TALK
El Círculo Ecuestre junto con el fundador de la marca de chocolates gourmet Pacari, Santiago Peralta, ofrecerá una exclusiva cata de chocolates. El propio fundador será el responsable de guiar a los asistentes a través de un viaje sensorial en el que disfrutarán de la máxima calidad del chocolate más premiado del mundo a través de más de diez variedades diferentes de chocolate al mismo tiempo que aprenderán a reconocer un chocolate de excelente calidad. Durante el encuentro, los participantes podrán conocer de primera mano a Santiago Peralta, el cual es considerado uno de los mejores chocolateros del mundo. Este se encargará de dar a conocer la enriquecedora historia que hay detrás de Pacari, una compañía chocolatera con el foco puesto en el comercio justo, el respeto a la biodiversidad ecuatoriana, los procesos de producción sostenibles y el trato respetuoso y justo hacia los agricultores. Todo ello sin prescindir de la calidad de un buen chocolate.
Santiago Peralta, fundador de PACARI Chocolate, es un hombre con una misión. Desde el 2008, cuando empezó a exportar sus barras de chocolate, revolucionó la industria en América Latina, a través de la creación de un modelo transparente de innovación en la fabricación “grano – barra”, responsabilidad social y comercio directo con agricultores orgánicos certificados. Santiago Peralta fue reconocido en 2013 como el “Mejor chocolatero del mundo”. Y se caracteriza por pasar la mayor parte del tiempo en el campo buscando cacao genéticamente diverso, en viejas fincas que reúnan la paleta íntegra del sabor y aroma del cacao.
LUNES, 15 DE MAYO a las 19:00h
Cata de chocolates
Martes, 9 de mayo a las 20:30h
CE TALK
Jueves, 28 de septiembre a las 19:30h
Presentación de libro en inglés
Lunes, 23 de enero a las 19:30h
Conferencia
Desayuno - Coloquio con Joan Garriga y Sergio Macián de Greef, Vox
Miércoles, 12 de abril a las 9:00h
Martes, 19 de septiembre a las 13:30h
Almuerzo - Coloquio
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